关于我们

    

    官府菜无疑是创造了一个美食的传奇。100多年前，在中国的首膳之都北京，官府家宴与宫廷美味的南北融合，创造出一种全新的体验。这是代表中国贵族饮食文化的先驱。
      谭家菜的起源:中国地域辽阔，物产丰富，各地不同的气候，物产和风俗习惯，产生了不同的地方风味菜，这就是闻名于世的中国菜系的本源。这些菜系尽管以地方风味为营养源，却独立地发展着，不仅在口味上而且在色、香、味、形上独树一帜，谭家菜就是在清末民初在北京产生的官府菜中最著名的一个。

      精于饮食的谭家父子谭家菜是清末民初，官僚谭宗浚父子创始的迄今已有近百年的历史。谭宗浚，字叔裕，广东海南人。二十七岁考中榜眼以后入翰林，督学四川又充任江南副考官，稳步跨进清朝官僚阶层。谭宗浚一生酷爱珍馐美味，谭宗浚在宴请同僚时总要亲自安排，将家中肴馔整治得精美可口，常常赢得同僚们众口一辞的赞扬，因此在当时京官的小圈子谭家菜便颇具名声。

    [更多...]

 

服务

国家级高级烹饪技师 熊师父
 熊师父在从事餐业烹调业20佘年,对最近[详情点击...]
熊师父弟子－王真
[详情点击...]
熊师父菜品(官府红烧网鲍)
官府红烧网鲍[详情点击...]
熊师父的菜品 (原汤活海参)
原汤活海参[详情点击...]
熊师父的菜品(金汤小米血燕)
金汤小米血燕[详情点击...]
熊师父的菜品（奉上天子翅）
主料：鱼翅　＼南非网鲍　＼鹿鞭． 特点：[详情点击...]
熊师父菜品(官府一品佛跳墙)
官府一品佛跳墙[详情点击...]
熊师父菜品(黄焖鱼翅)
黄焖鱼翅[详情点击...]

最新动态


果香酥烤鸭(专利权转让
熊师父擅长官府菜
[详情查看...]

联系我们

    联系人: 熊先生
    电    话: 13801026851
    QQ:804303262
    E - mail:
    xiongdunsheng@126.com
    网址: www.guoyancai.com

友情链接